Galletas ¿Saludables o consumistas?

En el Ecuador y el mundo encontramos una gran variedad de galletas, la diversidad de productos de galletas que se encuentra en el mercado es inmenso.

 

Debido a la innovación y al desarrollo de la industria alimentaria podemos encontrar galletas que contienen mayor contenido calórico por la utilización de azúcar y harinas blancas, además de otros ingredientes, pero también se encuentra en el mercado galletas con menor contenido calórico que están elaboradas con aditivos alimentarios que remplazan el azúcar como son los edulcorantes y las harinas integrales.

 

Las galletas se encuentran definidas según NTE INEN 2085, Galletas. Requisitos, de la siguiente manera:

 

Galleta:

Son productos obtenidos mediante el horneo apropiado de las figuras formadas por el amasado de derivados del trigo u otras farináceas con otros ingredientes aptos para el consumo humano.

 

Esta norma nacional también indica la clasificación de las galletas de la siguiente manera:

 

Tipo I, Galletas saladas.

Tipo II, Galletas dulces.

Tipo III, Galletas wafer.

Tipo IV, Galletas con relleno.

Tipo V, Galletas revestidas o recubiertas.

 

 

Para prevenir el mal uso de los edulcorantes y demás aditivos alimentarios la NTE INEN 2085 cuenta entre sus requisitos el cumplimiento de la NTE INEN-CODEX 192, Norma general para los aditivos alimentarios (CODEX STAN 192-1995, IDT), esto garantiza el adecuado uso de estos, con el objetivo de que no exista un engaño al consumidor.

       Fuente: https://mejorconsalud.com/                    

La NTE INEN 2085, Galletas. Requisitos, también cuenta con requisitos de humedad y pH, estos requisitos contribuyen a determinar su composición, con ello podremos prolongar la conservación del producto y también se impide que dicho producto sea adulterado durante toda la cadena por la que pasa hasta el consumidor.

 

 

A nivel mundial se está garantizando la inocuidad de los productos alimenticios, por tal motivo, la NTE INEN 2085, Galletas. Requisitos cuenta con la tabla de requisitos microbiológicos, donde se establecen los riesgos que deben ser controlados para garantizar la inocuidad de estos productos.

 

 fuente: https://yersana.com/

Los normas técnicas nos ayudan no solo para realizar control de cumplimiento de requisitos del producto a nivel comercial, sino también para tener la capacidad de identificar cuáles son los requisitos físicos, químicos y microbiológicos que deben cumplir estos productos, con estas herramientas podremos identificar que productos son de bajo contenido calórico, donde el azúcar ha sido remplazado por edulcorantes y también que productos utilizan aditivos alimentarios que ayudan a potencializar sabores u olores, ya dependerá del consumidor en elegir cuál es el mejor producto dependiendo de su necesidad.

 

Las normas técnicas nos brindan también una guía para la elaboración correcta de productos de buena calidad cumpliendo parámetros nacionales e internacionales.

 

La NTE INEN 2085, Galletas. Requisitos, ha sido basada en gran medida en la base de estudio del Department of Agriculture (USDA) has authorized the use of this Commercial Item Description (CID). COOKIES. Esta norma técnica nos brinda un extenso estudio de las características de los distintos tipos de galletas que encontramos en el mercado.

 

 

BIBLIOGRAFÍA

 

¨  NTE INEN 2085:2005, Galletas. Requisitos.

¨  NTE INEN-CODEX 192 Norma general para los aditivos alimentarios (CODEX STAN 192-1995, IDT).

¨  COOKIES. The U.S. Department of Agriculture (USDA) has authorized the use of this Commercial Item Description (CID).

 

 

Contaminación por pinturas

 

Por Soraya Gordillo

Conocer las principales fuentes de contaminación por pintura, permite al consumidor concienciar sobre los mejores productos a utilizar.

Las pinturas son recubrimientos utilizados para varios propósitos, artísticos, decorativos, pero  uno de los más importantes es preservar la integridad de una construcción u objeto de uso diario, sometido a diferentes esfuerzos externos.

Estos esfuerzos dependerán del ambiente en el que se encuentre el objeto o edificio, así como también de su utilización.

La composición de la pintura ideal para emplearse dependerá de estos factores, por lo que es importante conocer los compuestos que de estar presentes en las pinturas pueden ser fuente de contaminación y que serán descritos en este artículo.

Fuente: Corrosión y Tratamiento de Superficies. Tratamiento de la obra viva del buque (1º Parte). https://ingenieromarino.com/corrosion-y-tratamiento-de-superficies-tratamiento-de-la-obra-viva-del-buque/

A través de los años y con los avances en el campo tecnológico, médico y un mejor conocimiento del medio ambiente, se han logrado conocer las características y efectos residuales de muchos compuestos que en un inicio parecían una buena idea para su uso como materias primas en pinturas y que, sin embargo, resultan en perjuicios medioambientales y en la salud de las personas.

Entre los componentes más utilizados en pinturas y señalados como nocivos, se mencionan los siguientes:

Orgánicos volátiles. Conocidos como COV, son los compuestos orgánicos volátiles con los que cuenta cada tipo de pintura. Durante los últimos años se ha tratado de disminuir su cantidad en las pinturas. Los recubrimientos con base agua no presentan este tipo de compuestos o los tienen en muy baja proporción.

Estos compuestos son causa de contaminación en el agua, por lo que su uso afecta la vida en general y al medioambiente.

Plomo. Este es un componente muy utilizado hasta el día de hoy en las pinturas, es de bajo costo, alto rendimiento y cuyo uso estaba prácticamente generalizado sobre todo en pigmentos. De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS), se ha determinado que las pinturas son una de las principales fuentes de contaminación de plomo en el mundo.

El plomo causa envenenamiento, es un componente acumulativo, ya que no se elimina del organismo, por lo que la prolongada exposición del ser humano y los animales a productos que contengan este compuesto es sumamente nociva para la salud.

Benceno. Este es un compuesto aromático, si bien puede provenir de varias fuentes, en lo que respecta a las pinturas puede introducirse en el organismo al ser inhalado. El benceno es cancerígeno por lo que su uso debe ser restringido.

Metanol. Este compuesto es utilizado como disolvente en varias industrias, entre ellas la de las pinturas. El metanol es tóxico al estar en contacto con la piel y al ser inhalado, causando graves problemas a la salud humana, entre los que se cuentan la bronquitis crónica, y de ser demasiada la exposición a este producto incluso la muerte.

Cloro–fluorados. Los compuestos cloro–fluorados están siendo retirados de las diferentes industrias, por ser causantes del deterioro de la capa de ozono, por lo que afectan al medio ambiente.

Fuente: ¿Cuál es el impacto ambiental de las pinturas? . https://es.ripleybelieves.com/what-is-environmental-impact-of-paint-6494

Como se puede observar las fuentes de contaminación provenientes de pinturas son varias.

Las siguientes normas técnicas ecuatorianas tratan sobre pinturas y recubrimientos y apuntan a reducir de manera drástica la presencia de componentes contaminantes:

·         NTE INEN 1544, Pinturas arquitectónicas. Pintura en emulsión base agua (látex). Requisitos.

·         NTE INEN 2094, Pinturas. Esmaltes alquídicos sintéticos de secado al aire. Requisitos.

·         NTE INEN 1043, Pinturas. Imprimantes anticorrosivos con vehículo alquídico. Requisitos.

En estas normas se mencionan estos componentes junto con sus límites máximos permitidos:

·         El límite de plomo permitido se encuentra entre las 100 ppm y las 600 ppm, de acuerdo al uso de la pintura o recubrimiento.

·         El límite de COV también se halla normado con base en el tipo de pintura.

·         En cuanto al benceno, metanol y compuestos cloro–fluorados, estos no deben utilizarse para la elaboración de pinturas o recubrimientos.

Es importante resaltar que es responsabilidad de todos el disminuir la contaminación que se pueda presentar por el uso de las pinturas, ya que como consumidores responsables con nuestro mundo debemos apuntar siempre a estar informados y utilizar únicamente productos que cumplan con la normativa vigente, ya que esto ayudará a mejorar la salud del planeta y de todos sus habitantes.

Conscientes de esta realidad, el INEN junto con el sector industria, el gobierno, la academia y los consumidores, y mediante las normas técnicas ecuatorianas dirigen sus esfuerzos hacia un objetivo común que es la reducción de la contaminación por pinturas.

Bibliografía:

Organización Mundial de la Salud. (2019, 23 de agosto). Intoxicación por plomo y salud. https://www.who.int/es/news-room/fact-sheets/detail/lead-poisoning-and-health

Bentley J.  (1999). Química y tecnología de pinturas y revestimientos. AMV Ediciones. Madrid

Connell D.W. (1997). Basic concepts of environmental chemistry. Lewis Publishers. Boca Raton, Nueva York.

 

¿CÓMO MITIGAR EL CAMBIO CLIMÁTICO?

Por: Ing. Lorena Maldonado 

Fuente: https://www.aura-energia.com/como-afecta-el-cambio-climatico-al-precio-de-la-luz/

La Organización de las Naciones Unidas (ONU), a través del Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD), estableció 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), para poner fin a la pobreza, proteger el planeta y garantizar que todas las personas gocen de paz y prosperidad para el 2030.

 

El Objetivo 13, Acción por el clima, busca que los países adopten medidas urgentes para combatir el cambio climático y sus efectos. Con el pasar de los años se tienen mayores pérdidas humanas y económicas a causa de los terremotos, tsunamis, ciclones tropicales e inundaciones, especialmente en países subdesarrollados. El Objetivo 13 pretende que los países establezcan políticas específicas y nuevas tecnologías para limitar el aumento de la temperatura media global a 2 °C por encima de los niveles preindustriales.

 

De acuerdo con la Convención Marco de las Naciones Unidas sobre Cambio Climático (1992), se entiende por “cambio climático, al cambio de clima atribuido directa o indirectamente a la actividad humana que altera la composición de la atmósfera mundial y que se suma a la variabilidad natural del clima observada durante períodos de tiempo comparables” (p. 3).

A lo largo del tiempo, las actividades humanas han ido alterando el clima a nivel mundial, debido al aumento de la emisión de gases a la atmósfera, especialmente dióxido de carbono (CO₂) proveniente de la combustión de combustibles fósiles y de la quema de bosques.

El CO₂ es uno de los gases de efecto invernadero que más ha contribuido al calentamiento global, debido a que este tipo de gases tienen la particularidad de absorber parte de la radiación solar infrarroja que refleja la tierra hacia la atmósfera y la devuelve como calor a la superficie de la Tierra, lo que ocasiona un aumento de la temperatura media del planeta.

 

A nivel mundial se han implementado estrategias para mitigar el cambio climático, especialmente por el incremento de gases de efecto invernadero emitidos a la atmósfera; por ejemplo:

·  Energías renovables que no emitan CO₂, entre las que podemos citar la energía eólica, solar, biocarburantes, entre otras.

·  Técnicas de producción más limpia para la optimización de los recursos y la minimización de los residuos.

·  Evitar la deforestación e incrementar las plantaciones de bosques en suelos deforestados.

·  Aumentar la eficiencia de los vehículos mediante el uso de hidrógeno obtenido a partir de energía eólica en lugar de combustibles fósiles.

·  Reducir la huella de carbono de procesos, productos y servicios, mediante la medición de los gases de efecto invernadero emitidos de manera directa o indirecta por la realización de dichas actividades.

·  Implementar la técnica de economía circular en las industrias con la finalidad de mejorar la calidad del aire a través de la reducción de las emisiones en las cadenas de suministro; preservar la energía incorporada de productos y materiales; y aumentar la captura de carbono mediante la regeneración de sistemas naturales.

En este sentido, el Servicio Ecuatoriano de Normalización (INEN) tiene adoptadas normas que contribuyen con la mitigación del cambio climático, por ejemplo:

·       NTE INEN-ISO 14090, Adaptación al cambio climático – Principios, requisitos y directrices (ISO 14090:2019, IDT) que proporciona principios, requisitos y directrices para la adaptación al cambio climático dentro de las organizaciones o entre ellas.

·       NTE INEN-ISO 14064-1, Gases de efecto invernadero — Parte 1: Especificación con orientación, a nivel de las organizaciones, para la cuantificación, y el informe de las emisiones y remociones de gases de efecto invernadero (ISO 140641:2018, IDT) que establece principios y requisitos para la cuantificación y el informe de emisiones y remociones de gases de efecto invernadero a nivel de la organización.

·       NTE INEN-ISO 14064-2, Gases de efecto invernadero — Parte 2: Especificación con orientación, a nivel de proyecto, para la cuantificación, el seguimiento y el informe de la reducción de emisiones o el aumento en las remociones de gases de efecto invernadero (ISO 14064-2:2019,IDT) que aporta orientaciones a nivel de proyecto para la cuantificación, el seguimiento y el informe de actividades destinadas a producir reducciones de las emisiones o aumentos de las remociones de gases de efecto invernadero.

·       NTE INEN-ISO 14064-3, Gases de efecto invernadero — Parte 3: Especificación con orientación para la validación y verificación de declaraciones sobre gases de efecto invernadero (ISO 14064-3:2019, IDT) que establece principios, requisitos y orientaciones para la verificación y validación de las declaraciones sobre gases de efecto invernadero, aplicable a organizaciones, proyectos y productos.

·       NTE INEN-ISO 14067, Gases de efecto invernadero – Huella de carbono de productos – Requisitos y directrices para cuantificación (ISO 14067:2018, IDT) que indica principios, requisitos y directrices para la cuantificación y el informe de la huella de carbono de un producto.

·       NTE INEN-ISO 14080, Gestión de gases de efecto invernadero y actividades relacionadas – Marco de referencia y principios de las metodologías para acciones climáticas (ISO 14080:2018, IDT) que proporciona directrices y principios para identificar, desarrollar y gestionar metodologías para acciones climáticas.

·       NTE INEN-AFNOR XP X30-901, Economía circular – Sistemas de gestión de proyectos de economía circular – Requisitos y directrices (AFNOR XP X30-901:2018, IDT) que indica requisitos para un sistema de gestión de un proyecto de economía circular de una organización, para mejorar su desempeño ambiental, económico y social.

Los documentos mencionados, adoptados por el INEN, ponen a disposición de los usuarios diferentes técnicas para la mitigación del cambio climático. Esto motiva a las empresas a buscar nuevas opciones para optimizar procesos y recursos; con el propósito de reducir la emisión de gases de efecto invernadero y minimizar los efectos ocasionados por el cambio climático, en consonancia con el Objetivo 13 de Desarrollo Sostenible.

Bibliografía

 

Aura Energía. Cómo afecta el cambio climático al precio de la luz. Disponible en https://www.aura-energia.com/como-afecta-el-cambio-climatico-al-precio-de-la-luz/

Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD). (2020). Objetivos de Desarrollo Sostenible. Disponible en https://www.undp.org/content/undp/es/home/sustainable-development-goals.html

Naciones Unidas. Convención Marco de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático. 1992. Disponible en https://unfccc.int/resource/docs/convkp/convsp.pdf

Foro Nacional Ambiental. Cambio climático: lo que está en juego. Manuel Rodríguez Becerra. 2009. Colombia

AMBIENTECH. Explorando la emergencia climática. Disponible en https://ambientech.org/la-emergencia-climatica?gclid=Cj0KCQjwvvj5BRDkARIsAGD9vlLf8oUoFRaWVnVUSGrllpSQH_bLQaCDGcj5ZJ7NBsHDhgzIvbWeGEaApAfEALw_wcB

Ellen Macarthur Foundation. Cómo la economía circular ayuda a afrontar el cambio climático. Disponible en https://www.ellenmacarthurfoundation.org/assets/downloads/Completando-la-Imagen.pdf

MEDIAPOST. Objetivos de Desarrollo Sostenible: por qué son tan importantes para todos. Disponible en https://ideasimprescindibles.es/objetivos-desarrollo-sostenible-importancia/

 

AGUA PARA CONSUMO HUMANO

 

El agua para consumo humano o agua potable se define como el agua empleada en las diversas actividades domésticas, independiente de su origen y suministro y que presenta características físicas, químicas y microbiológicas que garantizan su inocuidad y aceptabilidad para los consumidores (NTE INEN 1108, 2018). El agua para consumo humano es esencial para la vida, para la salud y para una existencia productiva. Sin embargo, la salud de los seres humanos no solo depende de la acceso y disponibilidad de agua, sino de la calidad que esta posea (Cirelli, 2012).  

 

Estudios efectuados por la Organización de las Naciones Unidas indican que la cantidad de agua dulce presente en el planeta, es suficiente para cubrir las necesidades básicas de todos los seres humanos, sin embargo, la gestión deficiente del recurso, la mala administración de los recursos económicos destinados para las redes de distribución, tratamiento y calidad del agua, la falta de compromisos políticos para un adecuado abastecimiento, entre otras causas, han originado que cerca de 1,100 millones de personas en el mundo no tengan acceso al agua potable.                                                               

Fuente: El Telégrafo

 

El agua de consumo humano segura, tal como lo indica la Organización Mundial de la Salud en sus Guías para la calidad del agua de consumo humano, no ocasiona ningún riesgo significativo para la salud cuando es consumida durante toda una vida, teniendo en cuenta las vulnerabilidades diferentes que se pueden presentar en distintas etapas de la vida. Sin embargo, las diversas actividades generadas por el hombre han provocado la modificación de la calidad del agua, provocando niveles de contaminación que hacen que este recurso deje ser seguro para el consumo humano (Chulluncuy, 2011).

 

Una amplia gama de compuestos orgánicos e inorgánicos generadas por las actividades industriales, mineras, áreas militares, vertederos de depósitos de basura, plaguicidas, sales originadas por las intrusiones de origen marino, son los principales contaminantes de las aguas subterráneas. En el caso de las aguas superficiales, los contaminantes orgánicos e inorgánicos proceden de fuentes puntuales urbanas, industriales y áreas de ganadería, filtraciones de vertederos de escombros y filtraciones de embalses (Cirelli, 2012). Por su parte, las actividades agropecuarias como movilización de animales, cultivos, abonos orgánicos mal procesados y disposición inadecuada de aguas residuales, son las principales actividades que afectan la calidad microbiológica de las fuentes de agua (Núñez N, Fraile I & Lizarazu, 2009).  

 

Las características naturales de la Tierra, también afectan la calidad del agua, aportando cantidades elevadas de hierro reducido, flúor, arsénico y sales a las aguas subterráneas, limitando su consumo. Las erupciones volcánicas, las inundaciones y sequías también pueden desencadenar en el deterioro del ambiente acuático. A pesar de esto, los eventos naturales impactan menos en la calidad del agua, que las diversas actividades del hombre (Pepper et al., 1996).

 

Los criterios de calidad para el agua de consumo humano se han establecido considerando el agua de primer uso o sin contaminantes tóxicos añadidos. Las investigaciones científicas han demostrado que los productos químicos empleados en la industria, ganadería, medicina, entre otras actividades, pueden incorporarse en el medioambiente, dispersarse y persistir por largos periodos de tiempo y cubrir grandes superficies. La eficiencia de los tratamientos de las aguas residuales actualmente empleados, no permite eliminar los contaminantes por completo, por lo tanto, pueden alcanzar las aguas superficiales con relativa facilidad y ser consumidas por el ser humano (Cirelli, 2012).

 

La presencia de contaminantes químicos en el agua, puede ocasionar potenciales efectos en la salud de los consumidores como procesos fisiológicos anormales, disminución de la capacidad de reproducción, aumentos de los casos de cáncer, entre otros (Cirelli, 2012). Los agentes microbianos tales como bacterias, virus, protozoos u otros organismos, también generan impactos evidentes en la salud de los consumidores (afecciones intestinales), pero a diferencia de los contaminantes químicos cuyos efectos adversos en la salud se evidencias como consecuencia de una exposición prolongada, la presencia de microorganismos en el agua de consumo humano genera efectos adversos a la salud con una sola exposición (Guías para la calidad del agua de consumo humano OMS, 2018).

 

El agua para consumo humano es normalmente garantizada por las autoridades locales, existen para este efecto normativas de calidad que deben cumplir el agua para llegar a los consumidores, en estos documentos se proporcionan una lista de compuestos y su respectivo nivel tolerable o valor de referencia, En el Ecuador, los análisis para garantizar la inocuidad y aceptabilidad del agua se realizan de acuerdo a lo establecido en la Norma Técnica Ecuatoriana NTE INEN 1108, Agua para consumo humano. Requisitos. Tal como sugiere la Organización Mundial de la Salud en sus Guías para la calidad del agua de consumo humano, los contaminantes descritos en la NTE INEN 1108 fueron seleccionados de acuerdo con un análisis de la presencia a nivel nacional, el impacto en la salud de los consumidores y la afectación en las características de aceptabilidad (color, olor, sabor). De esta manera, la determinación de arsénico, cadmio, cloro residual, cobre, color aparente, cromo, fluoruro, mercurio, nitratos, nitritos, plomo, turbiedad y la presencia de coliformes fecales, Cryptosporidium y Giardia, constituyen los requisitos químicos, físicos y microbiológicos esenciales que debe cumplir el agua para ser considerada inocua y aceptable para consumo humano (NTE INEN, 1108).

 

Bibliografía

 

• Cirelli (2012). El agua: un recurso esencial. Instituto Centro de Estudios Transdisciplinarios del Agua (CETA), Universidad de Buenos Aires
• ChulluncuyNadia (2011), Tratamiento de agua para consumo humano. Universidad Nacional Mayor de San Marcos Ingeniería Industrial n° 29, 2011, ISSN 1025-9929, pp. 153-170
• Guías para la calidad del agua de consumo humano, cuarta edición que incorpora la primera adenda [Guidelines for drinking-water quality: fourth edition incorporating first addendum]. Ginebra: Organización Mundial de la Salud; 2018
• NTE INEN 1108 (2019). Agua para consumo humano. Requisitos. Quito- Ecuador.
• Núñez N, Fraile I & Lizarazu J (2009). Microorganismos patógenos del agua. Estudio de Molinao Erreka. Meridies [Revista en Internet]; (13):69–76. Disponible en: http://www.laanunciataikerketa.com/trabajos/microorganismos/in.html.
• Pepper, I.L., Gerba, Ch. P. y Brusseau, M.L. (Eds). (1996). Pollution Science, Academic Press,UK.
• Secretaría del Convenio sobre la Diversidad Biológica (2010). Agua potable, Diversidad biológica y Desarrollo: Guía de prácticas recomendadas. Montreal, 41 + iii páginas

GESTIÓN DE CARTERAS, PROGRAMAS Y PROYECTOS EN EL PROCESO DE DESARROLLO DE DOCUMENTOS NORMATIVOS

 

Autor: Gabriel Chávez Sánchez

En octubre del 2019, el INEN participó en el taller dictado por la ISO sobre la Gestión en la elaboración de normas nacionales mediante la gestión de proyectos, en Bogotá-Colombia. En esta capacitación se indicó que las instituciones nacionales con actividades de normalización (INAN), al igual que otros organismos o empresas, también pueden implementar dentro de su proceso normativo, los principios y directrices para la gestión de proyectos. En la actualidad se dispone de los siguientes documentos normativos internacionales referentes a gestión de proyectos, programas y carteras:

 

-          NTE INEN-ISO 21500:2103 Directrices para dirección y gestión de proyectos (ISO 21500:2012, IDT)

-          ISO 21503:2017 Project, programme and portfolio management — Guidance on programme management

-          ISO 21504:2015 Project, programme and portfolio management — Guidance on portfolio management    

 

La INAN debe desarrollar e implementar una Estrategia de Normalización Nacional (ENN), en la que se identifiquen las prioridades de normalización y se elabore un plan de trabajo, con el objetivo de dirigir los recursos disponibles y satisfacer las necesidades más importantes de las partes interesadas.

 

En el contexto de la gestión de proyectos, se utilizan los siguientes términos y definiciones:

 

-          Una cartera representa todos los elementos de los documentos normativos del plan de trabajo de la ENN y suele contener uno o varios programas y, posiblemente, proyectos.

-          Un programa representa las actividades de normalización relacionadas con un solo sector industrial (por ejemplo, agricultura o servicios) y contiene uno o varios proyectos.

-          Un proyecto representa el desarrollo de un documento normativo.

 

Dentro de los roles para proyectos, programas y carteras se encuentran los siguientes:

 

-          La persona responsable de cartera forma parte del personal de la INAN, por ejemplo, el/la director/a de normalización.

-          La persona responsable del programa actúa como líder y coordina/gestiona varias actividades de normalización dentro de los diferentes sectores industriales. Podría ser el/la líder de normalización o la persona encargada de la secretaría si existen varios proyectos dentro del Comité Técnico de Normalización (CTN).

-          La persona responsable de proyecto gestiona una o varias actividades de desarrollo de documentos normativos. Podría ser el/la secretario/a del Comité Técnico o la persona encargada de la coordinación de un grupo de trabajo, es decir, la persona a cargo del proyecto concreto.

 

La gestión de carteras del plan de trabajo de normalización incluye: la planificación, la implementación, el mantenimiento, la supervisión del plan de trabajo establecido en la ENN y el desarrollo de un sistema de comunicación del estado de la cartera.

 

La gestión de programas pretende beneficiar a todos los proyectos de documentos normativos del programa gestionándolos juntos, con lo cual se requiere:

 

-          coordinar los cronogramas de trabajo para posibilitar el intercambio de recursos, y

-          gestionar las interrelaciones y los riesgos comunes en el desarrollo de documentos normativos.

 La gestión de proyectos en el desarrollo de documentos normativos permite:

•  permanecer en el ámbito del proyecto,
•  aumentar la calidad del entregable del proyecto,
•  aprovechar mejor los recursos disponibles del proyecto,
• cumplir con el cronograma de trabajo establecido, y
•  evitar los posibles riesgos que se puedan presentar.

 La implementación de la gestión de proyectos resulta muy importante en el campo de la normalización debido a que engloba actividades relacionadas con el proceso de desarrollo de documentos normativos. Esta metodología de trabajo permite una mejora significativa de la eficacia y calidad de los resultados, un mayor énfasis en las actividades de planificación y de control en las diferentes etapas del proceso de desarrollo de documentos normativos, y una distribución equitativa de las responsabilidades de gestión en materia de implementación, supervisión y comunicación. En la actualidad el INEN se encuentra en el desarrollo de un proyecto piloto de implementación de este tipo de gestión en el proceso normativo.

 

 Bibliografía:

 ISO regional training on managing national standards development using project management. (2019). International Organization for Standardization

Sistema de clasificación IP

En un mundo cada vez más tecnológico, con mayor presencia de equipos eléctricos y electrónicos en las actividades diarias y el estilo de vida cada vez más activo, se ha vuelto común encontrar en el mercado de consumo equipos eléctricos y electrónicos que se ofrecen con características de resistencia al agua y al polvo. Estas características son importantes ya que nos indican el grado de protección que una envolvente de un equipo tiene frente al ingreso de cuerpos sólidos o líquidos, así como también el nivel de protección frente al acceso a partes peligrosas y choques eléctricos. 

Estas características que se mencionan en normativas técnicas, en normas de productos, en manuales y en catálogos de fabricantes, son códigos que se encuentran formados por las letras IP seguidas de dos números, y son las que indican el grado de protección de los equipos, por lo que es muy importante conocer un poco más sobre el sistema de clasificación de los grados de protección.

¿Qué es un grado de protección?

Según la Comisión Electrotécnica Internacional (IEC), el grado de protección es “el nivel de protección proporcionada por una envolvente contra el acceso a partes peligrosas, contra el ingreso de cuerpos sólidos extraños y/o contra el ingreso de agua, y verificado por métodos de ensayo normalizados” (IEC 60529:2013, pág.10).

Este organismo internacional de normalización también proporciona la clasificación para los grados de protección mediante un código denominado código IP, el cual lo define como “un sistema de codificación que indica los grados de protección proporcionados por una envolvente contra el acceso a partes peligrosas, el ingreso de cuerpos sólidos extraños, el ingreso de agua y que proporciona información adicional en relación con dicha protección” (IEC 60529:2013, pág. 10).

Este código IP es ampliamente reconocido en muchos países y cuando se habla de ello se hace referencia a IEC 60529, Degrees of protection provided by enclosures (IP Code), norma que ha sido desarrollada por el comité de IEC, TC 70 – Degrees of protection provided by enclosures.

Con el fin de mantener la armonización internacional con los códigos IP, el Ecuador mediante el Comité Técnico de Normalización, Estructuras mecánicas para equipos eléctricos y electrónicos, se encuentra trabajando en el proyecto NTE INEN-IEC 60529, Grados de protección proporcionados por las envolventes (Código IP) (IEC 60529:1989 + ADM1:1999 + ADM2:2013, IDT), el cual corresponde a una adopción idéntica de IEC 60529.

En esta norma se clasifican de forma alfanumérica los niveles de protección con los que debe cumplir la cubierta o contenedor de los equipos eléctricos o electrónicos ante la exposición de agentes externos como agua, humedad, corrosión, insectos, polvo, radiación solar, atmósferas explosivas, etc., así como también se establecen los ensayos que se requieren para verificar el cumplimiento de los requisitos exigidos por la norma.

¿Cómo entender con facilidad el código IP?

El código IP está compuesto por las letras “IP” (del inglés International Protection), seguido de dos dígitos y dos letras opcionales (una letra adicional y una letra suplementaria).

 

Fuente: IEC 60529:1989 + ADM1:1999 + ADM2:2013

 

 

Fuente: IEC 60529:1989 + ADM1:1999 + ADM2:2013

 

Fuente: IEC 60529:1989 + ADM1:1999 + ADM2:2013

 

Las letras opcionales, adicionales y suplementarias, generalmente no se indican por ser opcionales, pero a continuación se da una breve explicación del tipo de protección que indican:

Fuente: IEC 60529:1989 + ADM1:1999 + ADM2:2013

Por ejemplo, las luminarias tipo proyector utilizadas en áreas deportivas, monumentos o fachadas disponen de protección IP65, lo que significa que por el primer digito “6”, el polvo no debe ingresar bajo ninguna circunstancia y, además, por el segundo dígito “5”, tiene la protección contra chorros de agua.

Por lo tanto, cualquier indicación con el código IP marcada en los equipos eléctricos o electrónicos nos proporciona información sobre el tipo de protección que posee y que se debería tener en consideración durante la elección de equipos para ser utilizados en diferentes ambientes y aplicaciones. Esto nos asegura, en el caso de instalaciones eléctricas, que el sistema no falle, no salga de servicio o que atente contra la seguridad de las instalaciones, y en el caso de equipos utilizados en la vida diaria como son los teléfonos móviles, cámaras, etc., conocer los ambientes a los cuales se pueden exponer.

Bibliografía

§  NTE INEN-IEC 60529, Grados de protección proporcionados por las envolventes (Código IP) (IEC 60529:1989 + ADM1:1999 + ADM2:2013, IDT)

§  Ingemecánica, 2020, Tutorial N° 120, Grados de Protección proporcionado por las Envolventes de los Aparatos Eléctricos y Electrónicos. Disponible en: https://ingemecanica.com/tutoriales/grado_proteccion_ip.html

§  LEDBOX, 2019, Grados de protección (IP) en exteriores. Disponible en: https://blog.ledbox.es/informacion-led/instalacion-de-luminarias/grados-de-proteccion-ip-en-exteriores

 Ing. Jennyffer Cisneros