Complementos o suplementos nutricionales/alimenticios

 

Por Margoth Casco

“Los complementos o suplementos nutricionales/alimenticios tienen como propósito ser un complemento de la dieta diaria de personas sanas y ser fuente concentrada denutrientes o de otras sustancias que tengan un efecto nutricional o fisiológico, solos o combinados y pueden comercializarse en formas sólidas, semisólidas o líquidas (por ejemplo: comprimidos, cápsulas, granulados, polvos, gotas, soluciones u otras) para ser ingeridos por vía oral en cantidades recomendadas y no como alimentos convencionales” (PNTE INEN 2983, 3.1 p.2).

 

Existen varias clases de nutrientes y otros elementos que pueden estar presentes en los complementos alimenticios como: a) las vitaminas y minerales que ayudan a corregir las deficiencias nutricionales y a mantener un nivel de ingesta adecuado de los demás nutrientes; b) los aminoácidos, ácidos grasos esenciales, fibras, diversas plantas y extractos de hierbas, enzimas, probióticos entre otros, los cuales tienen por objeto apoyar a funciones fisiológicas específicas (EFSA, párrafos 1, 2). Por ejemplo, el profesional de la salud recomienda ingerir hierro (Fe) en pacientes con bajos niveles de este mineral. Las personas también pueden tomar la decisión de incorporar complementos alimenticios en su dieta diaria sin consultar a su médico. Sin embargo, muchas veces estos productos no son necesarios y pueden producir efectos negativos en la salud de las personas, como es el caso de los complementos de vitamina A, que al ingerir en altas dosis puede causar daños hepáticos o combinados con fármacos podría aumentar el riesgo de padecer una enfermedad hepática (MAYO CLINIC, 2020, párrafos 17, 22).

 

“La Dietary Supplement Health and Education Act (DSHEA) de 1994 coloca a los complementos alimenticios en una categoría especial bajo el paraguas general de "alimentos"” (FDA, 2022, párrafo 1), por ende, los complementos alimenticios no son medicamentos y no tienen una acción farmacológica, por lo tanto, su ingesta no está destinada para tratar, curar, prevenir o aliviar síntomas de enfermedades en las personas.

 

En Estados Unidos “según la Encuesta Nacional de Entrevistas de Salud de 2012, incluyó preguntas sobre el uso de complementos alimenticios distintos a las vitaminas y los minerales por parte de los estadounidenses, concluyó que casi el 18 % de los adultos y alrededor del 5 % de los niños usaron estos complementos en 2012” (NIH, 2019, párrafo 22).

 

Imagen 3.  Using Dietary Supplements Wisely. NIH. (2019)

 

A nivel internacional la tendencia hacia el consumo de diferentes complementos o suplementos nutricionales/alimenticios ha permito desarrollar tecnologías que tienen la capacidad de brindar a los consumidores productos inocuos y saludables. Por lo que, el INEN como organismo de normalización nacional se encuentra en el proceso de estudio del proyecto de norma técnica NTE INEN 2983 (primera revisión) Complementos/suplementos nutricionales. Requisitos, la cual contempla las cantidades mínimas de vitaminas y minerales que deben contener los complementos nutricionales, además los requisitos microbiológicos y metales pesados que deben cumplir para garantizar la inocuidad de los mismos.

 

En conclusión, siempre será importante considerar si es necesario o no la suplementación, por lo que los profesionales de la salud sugieren realizar primero un diagnóstico individual con respecto a las deficiencias de nutrientes o necesidades de sustancias que apoyen a ciertas funciones fisiológicas para así tomar la decisión de consumir o no estos productos.

 

BIBLIOGRAFÍA

 

Proyecto NTE INEN 2983, Complementos/suplementos nutricionales. Requisitos

 

European Food Safety Authority (EFSA). Complementos alimenticios. https://www.efsa.europa.eu/es/topics/topic/food-supplements

 

Mayo Clinic. (2020). Vitamina A. https://www.mayoclinic.org/es-es/drugs-supplements-vitamin-a/art-20365945#:~:text=Tomar%20altas%20dosis%20de%20suplementos,de%20padecer%20una%20enfermedad%20hep%C3%A1tica

 

U.S. Food & Drug Administration (FDA). (2022). Questions and Answers on Dietary Supplements. https://www.fda.gov/food/information-consumers-using-dietary-supplements/questions-and-answers-dietary-supplements

 

National Center for Complementary and Integrative Health (NIH). (2019). Using Dietary Supplements Wisely.  https://www.nccih.nih.gov/health/using-dietary-supplements-wisely

Sistema de carga para vehículos eléctricos y la comunicación digital entre una estación de carga y un vehículo eléctrico

 

Por Walter Aguilera

En la actualidad, es evidente que la actividad humana es la principal causante del aumento de la temperatura global terrestre, por esto una de las acciones para reducir esta amenaza es la introducción y comercialización de los vehículos eléctricos en la economía global y, de esta manera, responder a la reducción del CO₂ y la seguridad eléctrica haciendo uso de energías renovables. Al mismo tiempo, se han desarrollado los sistemas complementarios necesarios para el eficiente funcionamiento de los vehículos eléctricos, como los sistemas de carga AC y, además, un sistema suplementario de carga y comunicación digital DC entre una estación de carga y un vehículo eléctrico, que es una solución efectiva para mejorar la velocidad y seguridad de carga de las baterías de los vehículos eléctricos.

1.    Sistema de carga para vehículos eléctricos

 

Una de las características para la comercialización e introducción de vehículos eléctricos en el mercado, al igual que la aceptación por parte del usuario, es la duración de la carga del vehículo eléctrico como se puede evidenciar en los ensayos de la NTE INEN-ISO 8714 y posee dos características principales, la capacidad de la batería provista en el vehículo y la potencia asociada al cargador. Con respecto a esta última característica podemos identificar las dos formas de carga eléctrica.

La carga eléctrica de corriente alterna AC que es la misma que se distribuye en la red eléctrica doméstica y que utilizamos habitualmente en nuestros hogares, suele ser lenta ya que al ser variable debe ser convertida en corriente continua DC para el almacenamiento en las baterías del vehículo. Por otro lado, la carga eléctrica de corriente continua DC permite que la energía se almacene directamente en las baterías del vehículo ya que no es necesario transformarla y de esta manera mejorar el tiempo de carga.

           

2.    Comunicación digital entre una estación de carga y un vehículo eléctrico

 

La comunicación digital utiliza el protocolo de punto de carga abierto (OCPP) que trabaja a nivel de aplicación dentro de la capa OSI y permite la comunicación entre estaciones de carga de vehículos eléctricos (EV) y un sistema de administración central, de manera similar a como lo hacen los teléfonos móviles.

Este modelo se ha desarrollado con el objetivo de crear un protocolo libre que pudiera permitir que las estaciones de carga de EV y los sistemas de administración central de varios proveedores se comuniquen entre sí. (INCIBE, 2020)

 

Los sistemas de carga y la comunicación digital entre una estación de carga y un EV mediante el protocolo OCPP, permiten mantener la calidad de la infraestructura de carga y, de esta manera, impulsar la comercialización de vehículos eléctricos y al mismo tiempo propicia una convivencia armónica entre los fabricantes.

 

Por tal motivo, el INEN desarrollo el proyecto NTE INEN- IEC 61851-24:2022, Sistema de carga conductiva para vehículos eléctricos- Parte 24: Comunicación digital entre una estación de carga del EV y un vehículo eléctrico para el control de carga DC, el cual corresponde a una adopción idéntica de IEC 61851-24.

 

Bibliografía

INCIBE. (09 de 01 de 2020). INCIBE-CERT. Obtenido de https://www.incibe-cert.es/blog/uso-seguro-comunicaciones-y-protocolos-estaciones-carga

La seguridad funcional en equipos y sistemas eléctricos

 

Por Jennyffer Cisneros

En la actualidad, la electricidad desempeña un papel muy importante en la vida cotidiana de todos. La electricidad hace posible el funcionamiento de los equipos eléctricos y electrónicos, herramientas y hasta grandes sistemas que incluyen tecnología sofisticada con los que interactuamos día a día.

Por esta razón, todos podemos estar expuestos a diversos riesgos eléctricos que pueden afectar o causar daño y lesiones a las personas, animales, instalaciones y equipos.  Esto ha impulsado a los fabricantes a diseñar y crear componentes, equipos y sistemas cada vez más seguros que permitan reducir al mínimo las situaciones de peligro en sistemas o componentes, para limitar los daños lesiones a las personas, los bienes y el medioambiente.

Pero la seguridad individual de los elementos no es suficiente para garantizar que los sistemas sean seguros, es necesario incorporar en estos sistemas una estrategia de seguridad que tenga en cuenta a todos los componentes que se relacionan con la seguridad que forman la combinación completa. La seguridad funcional engloba a toda la seguridad de un sistema o equipo, ya que considera las condiciones, situaciones o eventos potencialmente peligrosos, que den como resultado un accidente, que pueda herir a alguien o destruir algo, es decir, toma en consideración el análisis de riesgos para lograr la seguridad del equipo o sistema. Para esto, la seguridad funcional generalmente se implementa con el uso de la electrónica y el software relacionado, que hace que el equipo o sistema funcionen correctamente en respuesta a sus entradas.
 

La norma IEC 61508, creada por la Comisión Electrotécnica Internacional (IEC, por sus siglas en inglés) es una norma de seguridad funcional básica aplicable a todo tipo de industrias. Esta norma se aplica a los sistemas relacionados con la seguridad cuando uno o varios de estos sistemas incorporan dispositivos eléctricos y/o electrónicos y/o electrónicos programables (E/E/PE). Tiene una base genérica y es aplicable a todos los sistemas relacionados con la seguridad del E/E/PE, independientemente de la aplicación. Esta norma facilita el desarrollo de normas internacionales para productos y sectores [IEC 61508-1:2010].

 

Fuente: https://www.tuvsud.com/es-es/servicios/asistencia-tecnica/seguridad-funcional

 

IEC 61508 es la norma base que sirve para el desarrollo de otras normas específicas de cada sector, como IEC 61511 para la seguridad funcional en la industria, esto abre la puerta para el desarrollo de un amplio abanico de normas de seguridad funcional. Para comprender de mejor forma el alcance de las diferentes normas de seguridad funcional se ha establecido una clasificación por categorías. En la siguiente figura se da una breve descripción de esta categorización, en la cual es importante considerar que la norma más específica siempre tiene mayor prioridad.

De forma muy general, en la figura se dan ejemplos de las normas en cada uno de los niveles descritos para las normas de seguridad funcional, pero es importante tener en cuenta que el concepto de seguridad funcional es aplicable a la vida cotidiana y a todo tipo de industria, por lo tanto, para cada aplicación pueden existir normas de seguridad de grupo y de producto. Para citar algunos ejemplos están ISO 26262 para automóviles, EN 81 y EN 115 para ascensores, ISO 13849 para la seguridad de máquinas, IEC 60335 para electrodomésticos, entre otras.

Fuente: https://www.tuvsud.com/es-es/servicios/asistencia-tecnica/seguridad-funcional

 

A nivel nacional no existe una regulación establecida respeto a la seguridad funcional en equipos y sistemas eléctricos y electrónicos, sin embargo, se trabaja en la adopción de normas internacionales para la seguridad de productos, tal como la adopción de la serie IEC 60335 sobre aparatos electrodomésticos y análogos. No obstante, la introducción de la seguridad funcional en todos los sectores industriales cada día se fortalece, por lo que a futuro se visualiza un panorama de trabajo muy amplio en la adopción de normas sobre seguridad funcional, tal como IEC 61508 e IEC 61511.

 

Bibliografía

§  IEC 61508-1:2010, Functional safety of electrical/electronic/programmable electronic safety-related systems – Part 1: General requirements

 

§  Comisión Electrotécnica Internacional (IEC), Safety and functional safety FAQ. Disponible en: https://www.iec.ch/functional-safety/faq. [Visto el 2022-11-15]

 

§  Comisión Electrotécnica Internacional (IEC), Functional safety essential to overall safety. Octubre 2019. Disponible en: https://www.iec.ch/basecamp/functional-safety-essential-overall-safety. [Visto el 2022-11-15]

 

§  Asociación de Normalización y Certificación A.C. de México (ANCE), Seguridad funcional. Disponible en: https://www.ance.org.mx/Normalizacion/Pages/Informacion/data/Sectores%20tecnol%C3%B3gicos/SEGURIDAD%20FUNCIONAL.pdf. [Visto el 2022-11-15]

 

§  TÜV SÜD Iberia S.A.U., La seguridad funcional en pocas palabras. 2021. Disponible en: https://www.tuvsud.com/es-es/servicios/asistencia-tecnica/seguridad-funcional. [Visto el 2022-11-15]